晚餐做这3样菜，既过嘴瘾又不长肉

来源：潮流前线时间：2021-02-12阅读：9227

晚餐吃点啥？发哥知道，有相当一部分的小伙伴到了晚上，食欲就比白天更甚，如果你既想要过嘴瘾又不长肉，那么下面这几道菜的搭配你可得学会啦。

海苔香酥虾

准备材料：新鲜基围虾500克 / 海苔1大张 / 芝麻少许 / 葱 / 淀粉 / 盐 / 油

制作方法：

1. 用剪刀剪开基围虾的虾背，去掉泥肠，同时剪去虾须。全部处理完后，加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟。

厄瓜多尔白虾

2. 腌好的虾一个个裹上淀粉，不用多，粘上一层就够了，如果多了轻轻拍掉。

3. 海苔切成末备用、同时备好白芝麻。锅里放油烧热，放虾炸熟，捞出沥干油。

日式小炸锅

4.重新起锅，放少许油烧至五成热，放海苔和芝麻用小火炒香，马上放入炸好的虾，翻炒均匀即出锅；出锅后撒少许葱花即可。

枸杞木耳炒山药

准备材料：山药400克 / 木耳十余朵 / 枸杞十来粒 / 姜丝 / 香葱段少许 / 橄榄油1勺 / 黄酒1勺 / 盐1小勺 / 鸡精1小勺

在枸杞的挑选上，原产地宁夏中宁作为“中国枸杞之乡”，可以说是占尽了上风，这种枸杞含糖量低，不容易结块发黏，对于那种喝可乐都要加两粒枸杞的养生青年来说，再合适不过啦。

中宁枸杞

制作方法：

1. 首先我们准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。

2. 在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化。

3. 在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。

白果腐竹煲猪肚汤

准备材料：猪肚1个（约900克） / 腐竹100克 / 芡实50克 / 薏米50克 / 银杏仁20个 / 白胡椒10粒 / 红枣4个 / 姜1块 / 料酒3汤匙（45ml） / 盐1茶匙（5克） / 清水2500毫升

制作方法：

1. 猪肚有异味，要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下，我们先用盐将猪肚的内外两侧，都反复搓洗三遍，然后再用清水冲洗干净。

2. 将猪肚的内面翻出，用剪刀剪去油脂和异物，冲洗两遍。然后，用白醋将猪肚的内外两侧，再搓洗两遍，用水冲洗干净。

3. 白果用温水浸泡5分钟，去除黄色的皮，白胡椒粒用刀拍破。薏米、芡实、大枣和腐竹均用清水洗净即可。

沂蒙人家白果

4. 锅中倒入清水，大火加热煮沸后，加入料酒和姜片，然后放入猪肚，大火煮3、4分钟后捞出。煮猪肚的水，倒掉不用。

5. 锅中放入新的清水煮沸，放入焯过的猪肚、芡实、薏米、白胡椒粒和大枣，再次煮沸后转小火煲1小时。

6. 1小时后打开盖子，放入白果和腐竹，继续煲40分钟，食用前加盐调味。

小贴士：如果你懒得剥白果的壳，也可以买这种剥好了的，真空包装放心吃。

衡膳堂白果

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TAG标签：小伙食欲搭配海苔新鲜

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