想喝到好的凤凰单丛，先要搞清楚这些
凤凰单丛不仅品类众多，而且当地的说法也特别多，丰富到连当地的茶农，也没能完全理个明白。所以，今天我们也再来了解一些，关于凤凰单丛茶的常识吧。
1、凤凰单丛的产地分布
潮州市凤凰镇四面高山环抱，峰峦重叠，河谷幽深，地势自东北向西南倾斜，境内海拔1000米以上的山峰有8座。全镇山地面积223630亩，其中宜林面积206000亩；耕地面积仅有13336亩，是“九山一地”的典型山区。凤凰山上植物资源非常丰富，植被覆盖率80%以上。
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券5元券后价1372、凤凰单丛的品质特点
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对茶汤质感上更深一层的表述。这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”
香：香是单丛的一大特点，除本身香型之外，口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出，有齿颊留芳之感，隽永幽远，清快爽适。
活：润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清洌，此外，其还具备独特的“山韵”、“蜜韵”。
甘：回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称“有喉头”。
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券5元券后价1373、单丛香型是怎么回事？
为了便于栽培管理、采摘制作、商家宣传、消费者的选购等，凤凰茶农把茶树按茶树形态、成茶特点、生长环境、时代背景等等分类，并管冠上名字。于是，数十年的积累，形成了上百个单丛株系、品系、品种名称。
按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。
按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
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券5元券后价1074、单丛茶的香从何而来
其实，凤凰单丛茶本身就是具有天然花果香气的，而形成凤凰单丛花果的香气和独特滋味的原因，可以概括为三个原因：地理环境、茶树品种以及制作工艺。
自古以来，凤凰茶区就留有古茶树众多，茶树资源丰富，树龄200年以上的老茶树有3700多株。各个单株茶树的形态和品质各有特点，自成品系（株系），这也是每株单丛茶香气滋味独一无二的原因。从基础上造就了凤凰单丛茶香气多样、滋味丰富的特点。
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2385、单丛还是单枞
在凤凰，单丛还是单枞，争了许多年。但目前看，这样一种观点比较有道理，也获得政府的支持和统一。枞被人为人枞更像是乔木，但是深究会发现枞根本就是另外一种具体的树——枞树，也即冷杉。
而丛则多指聚集而生的树木，故更利于表达丛生的香型。在2004年8月，潮州市政府下文通知，所有单丛茶包装、宣传、营销一律采用“丛”字。凡是以“枞”字的均视为错别字，不能使用和销售。
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